Las Balsas Restaurant

by Duvan Ochoa Zuluaga

Desayuno

Huevos

Revueltos

Fritos

Pasados por agua

(3 minutos)

Pochados

(cocidos a baja temperatura 63ºC)

Duro

(10 minutos)

Omelette

Omelette de claras

Acompañamientos

Cebollas salteadas, Tomate, Hongos, Palta, Jamón, Queso y Panceta.

Otras opciones

Medialunas calientes con Jamón & Queso

Tostadas Francesas

Acompañada de compota de frutos rojos

Crépes

Acompañados por compota de frutos rojos o dulce de leche

Ensalda de frutas de estacíón

Platos de fiambres y quesos

Jamón natural, salame de cerdo, queso pategras y tybo

Jugos Naturales

Naranja y/o pomelo rosado

Té en hebras & Infusiones

Café

Carta Restaurant

Menú Tradicional de 3 pasos

$ 4500

Es a la carta y no incluye las bebidas.
Entradas

Trucha

$ 1800

curada en soja, gazpacho de pepino, cebolla, cilantro, palta y crocante de maíz

Sopa de choclo

$ 1400

con pecorino, morrón asado y crocante de arroz

Pechito de cerdo

$ 1800

y alga nori, envuelto en espinaca, crema de maní y coco

Molleja

$ 1600

con repollo asado, hinojo, miel y limón
Platos Principales

Cappelletti

$ 2300

de calabaza, chipirón y chorizo con pesto y tomate cherry

Trucha

$ 3000

con quinoa, puerro, shitake y caldo de langostinos

Arroz salvaje frito

$ 2600

con morrillo de ternera y tomates asados

Paleta de cordero

$ 2800

con mole patagónico y cous cous
Postres

Ananá en texturas

$ 1500

con cocadas y helado de gin

Cotton cake

$ 1300

con crema de frutillas y sorbet de sandía e hibiscus

Curd de la pasión

$ 1400

con mango y espuma de matcha

Parfait de yerba mate

$ 1500

con chocolate y frambuesas

Menúes Especiales

Tradicional

Menú de 5 momentos

$ 5900

maridados con vinos de la bodega Mendel

Primer Momento

Trucha curada en soja, gazpacho de pepino, cebolla, cilantro, palta y crocante de maíz
La Primera Revancha Chenin Blanc 2017

Segundo Momento

Molleja con repollo asado, hinojo, miel y limón
Mendel Rosadía 2019

Tercer Momento

Cappelletti de calabaza, chipirón y chorizo con pesto y tomate cherry
Mendel Cabernet Sauvignon 2018

Cuarto Momento

Paleta de cordero, mole patagónico y cous cous
Mendel Unus 2017

Quinto Momento

Cotton cake con crema de frutillas y sorbet de sandía e hibiscus
Delamotte Extra Brut
Vegano

Menú Vegano de 5 momentos

$ 5900

acompañados por vinos de la bodega Mendel

Primer Momento

Sopa de choclo, tofu y crocante de arroz
Lunta Torrontes 2019

Segundo Momento

Seta envuelta en espinaca, crema de maní y coco
Mendel Rosadía 2019

Tercer Momento

Cappelletti de tomates secos y berenjena con pesto
Mendel Malbec 2017

Cuarto Momento

Morillas, mole patagonico y cous cous
Mendel Unus 2017

Quinto Momento

Crème brûlée de naranja
Delamotte Extra Brut
Para los más chicos

Entradas

Sopa de pollo

$ 150

Albóndigas con salsa de tomate

$ 150

Platos Principales

Pata de pollo con BBQ casera

$ 450

Trucha con panko crocante y salsa tártar

$ 450

Milanesa de ternera

$ 450

Pastas

Tagliatelle, Penne o Spaghetti

$ 350

Sorrentinos de jamón y queso

$ 350

Postres

Mousse de chocolate

$ 280

Flan con espuma dulce de leche

$ 280

Helados

$ 280

dulce de leche, chocolate, crema americana, frutos del bosque y limón

Guarniciones

$ 150

Papas horneadas - Ensalada de tomate y zanahoria - Huevos fritos

Salsas

$ 150

Tomate o crema o mixta o manteca u oliva

Gaseosas

$ 150

Coca Cola, Sprite, Fanta

Terrace Menu

You may ask for the local craft beer pairing of Chaqueta Amarilla with the different options

Soups & Salads

Sopa de Zanahoria

$ 900

con jengibre, naranja, cebollas encurtidas y aceite de cilantro.

Ensalada de quinoa

$ 900

con remolacha, frutos secos, brotes, queso de cabra y tomates cherry confitados.

Ensalada de hojas verdes

$ 1000

con palta, huevo pochado, Parmesano y salmón ahumado.
Entre panes

Tostado de jamón natural

$ 800

con queso, tomate, orégano y manteca en pan árabe.

BLT con cuñas de batata

$ 900

Bacon, Lechuga, Tomate con mostaza de Dijon y pan de masa madre con cuñas de batatas.

Crêpe de jamón crudo y queso

$ 1000

con mix de verdes, vinagreta de mostaza.

Hamburguesa de cordero

$ 1300

con panceta, queso mozzarella, mermelada de hongos y mostaza Dijon en pan Viena negro.
Al plato

Trucha en panko

$ 1000

con chips de batata y salsa agridulce de rosa mosqueta

Lomo

$ 1500

con salsa holandesa y papas al horno o mix de verdes.
Tablas

De quesos

$ 2300

para dos personas, chutneys, untables y frutos secos con pan casero.

De quesos y ahumados

$ 2800

productos de la región para dos personas, chutneys, untables y frutos secos con pan casero

de Copas & Cervezas

de Copas

Mendel Malbec 2017

$ 900

Mendel Semillón 2019

$ 850

Lunta Malbec

$ 750

Lunta Torrontes

$ 750

Mendel Rosadía

$ 1100

Espumante

$ 750

Cervezas Artesanales

Chaqueta Amarilla Kolsch

$ 400

Villa La Angostura

Chaqueta Amarilla Scotch Wee Heavy

$ 400

Villa La Angostura

Chaqueta Amarilla Oatmeal Stout

$ 400

Villa La Angostura
Drinks

Negroni

$ 800

Gin, Campari, Vermouth rosso y rodaja de naranja

Cynar Julep

$ 800

Cynar, Azucar, Jugo Natural de Pomelo Rosado y menta fresca

Aperol Spritz

$ 800

Aperol, espumante, agua con gas y piel de naranja

Pisco Sour

$ 800

Pisco, jugo de limón, syrup de limón y jengibre, bitter

Cosmopolitan

$ 800

Vodka, Licor Triple Sec, Jugo de arándanos y limón

Tea Time

Brioche del Sur

Té para dos personas

$ 3200

Té, Café o Chocolate, Jugo Natural, Tostadas de Brioche con variedad de dulces regionales, Scons Cream.
Dacquoise de Pistachos relleno de Ganache de Melón, Cake de Nueces y Ananá con Crema de Piña Colada, Mini Donas de Zanahoria Glaseadas con Chocolate Blanco y Roulade de Frutilla con Crema de Lima y Albahaca.
Mini Sándwich en Pan de Arvejas con Manteca de Hierbas, Jamón Crudo y Gouda, Sacramento de Hongos y Queso de Cabra, Bruschetta de Pan Integral de Palta y Chía con Pollo Marinado Sous Vide y Mascarpone al Curry, Cracker de Garbanzos,Crema de Remolachas, Salmón Ahumado y Alcaparras.
Degustación de Mini Gâteaux (Tarta de Cacao, Crema Montada de Chocolate y Merengues de Cacao y Matcha - Torta de Coco, Mousse de Chocolate - Coco y de Maracuyá - Cake con Bananas Caramelizadas y Bavaroise de Vainilla)
Selección Tematyco

Té. Tea. Thé. Cha. Chai. Cualquiera sea su nombre o la hora, algo tan simple como unas hebras de té, un poco de agua, sensibilidad y paciencia son capaces de refrescar los sentidos, serenar el espíritu y crear un momento.

Bendito Lunes

$ 200

Té verde, tilo, manzanilla, cedrón y pétalos.

Mantra

$ 200

Té verde, coco, almendras y jengibre.

Verde siempre verde

$ 200

Té verde

Lady M

$ 200

Té rojo, rosas y jazmines.

A mi Laura

$ 200

Té rojo, frutilla, vainilla y pétalos.

Hablar con ella

$ 200

Té negro, anís, coriandro, cardamomo, clavo de olor.

Blend Las Balsas

$ 200

Té negro, frutos rojos, cascaritas de naranja perfumado con lavanda.

Insinuación

$ 200

Infusión de Frambuesas, frutillas, arándanos y pétalos.
Selección Clásica

English Breakfast

$ 200

Es un blend de té negro (Assam y Ceylon) ideal para asimilar un buen desayuno. De un luminoso color ámbar rojizo y aroma penetrante. En boca es astringente, de marcados taninos, bien estructurado y con notas de malta y roble. Puede beberse solo o con leche.

Earl Grey

$ 200

Es tradicionalmente una mezcla de té negro aromatizado con aceite de bergamota. Suele tomarse solo o con un poco de leche. Por su sabor cítrico resulta refrescante y puede tomarse frío. Debido a su intensidad se considera apropiado para tomar en cualquier momento del día.
Cafetería

Ristretto

$ 150

Espresso

$ 150

Doble Espresso

$ 180

Americano

$ 180

Macchiato

$ 200

Flat White

$ 170

Capuccino

$ 200

Capuccino Italiano

$ 220

Latte

$ 200

Moka

$ 180

Hot Choco

$ 240

Bebidas para acompañar

Jugos Naturales

$300

Frapuccino

$300

Smoothies

$ 350

Milkshakes

$ 350

Batidos de crema americana, chocolate, dulce de leche y frutos del bosque

Limonada

$ 200

Gaseosas

$140

Agua Mineral

$120

con o sin gas

Copa de Espumante

$750

Degustaciones

15 Hs o 19 Hs
SOLO CON RESERVA PREVIA 24 HS ANTES

Lunta Wine Tasting
$3500 por persona
Incluye 3 tipos de quesos, aceitunas verdes y negras, panera Balsas. aceite de oliva “Olivar de Lunta” y frutos secos. Vinos Lunta Malbec, Tempranillo y Torrontés

Balsas Wine Tasting
$5600 por persona
Incluye 3 tipos de quesos, aceitunas griegas, chutney, pastrón, paté o terrina, panera especial con pan de campo y talitas de maíz, aceite de oliva “Olivar de Lunta” y frutos secos. Los vinos los decidirá la Sommelier al momento de la reserva de la selección de Mendel Malbec, Semillon, Cabernet Sauvignon/Franc, Unus y Delamotte.

Nuestros Vinos

Champagne & Espumantes

Espumantes

Rosell Boher Brut

$ 4700

(Pinot Noir, Chardonnay) | Método Champenoise

DV Catena Nature

$ 4400

(Chardonnay, Pinot Noir) | Método Champenoise

Alma 4 Viognier 2016

$ 3600

Alma 4 Bonarda 2016

$ 3600

Alma 4 Pinot Rosé 2015

$ 3600

(Pinot Noir, Chardonnay)

Cruzat Premier Demi Sec s/a

$ 3000

(60% Pinot Noir, 40-% Chardonnay) | Método Tradicional

Encuentro Brut Nature 2017

$ 3600

(Pinot Noir)
Champagnes

Taittinger Brut Prèlude Grands Crus

$ 32000

Taittinger Brut Reserve

$ 26400

Ancienne Maison Fourneax Forest

Moët & Chandon Brut Imperial

$ 15600

Épernay, Francia | (Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir)

Delamotte Blanc de Blancs

$ 12000

Le Mesnil-Sur-Oger, Epernay, Francia | Brut Nature

Delamotte Brut

$ 9000

Le Mesnil-Sur-Oger, Epernay, Francia | (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)

Uvas Blancas

Sauvignon Blanc

Escorihuela Gascón 2018

$ 2800

Agrelo, Mendoza
Winemaker Gustavo Marin

Pulenta Estate 2018

$ 2500

Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Javier Lo Forte
Chenin Blanc

1ra Revancha 2017

$ 3000

Chenin Blanc
Agrelo, Lujan de Cuyo,Mendoza
Semillón

Mendel 2019

$ 3500

Semillón
Luján de Cuyo, Mendoza
Torrontés

Lunta 2019

$ 3000

Torrontes
Luján de Cuyo, Mendoza
Chardonnay

Casa Yagüe 2019

$ 4000

Valle de Trevelin, Chubut
Winemaker Marina Soledad Coña/Farid Tello Najul

Zuccardi Q 2018

$ 3500

Valle de Uco, Mendoza
Winemaker Sebastián Zuccardi
Riesling

Humberto Canale 2018

$ 5400

Old Vineyard. Gral. Roca, Rio Negro
Winemaker Horacio Bibiloni
Pinot Gris

Pulenta Estate 2017

$ 2500

Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza
Gewurztraminer

Rutini 2019

$ 4200

Maipú, Mendoza
Winemaker Mariano Di Paola

Trumpeter Reserve Doux 2018

$ 2500

(Gewürztraminer, Riesling)
Maipú, Mendoza
Rosados

Mendel Rosadía 2019

$ 4000

Lujan de Cuyo, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota

Rutini Rosé 2019

$ 3600

Valle de Uco, Mendoza
Winemaker Mariano Di Paola

Uvas Tintas

Cabernet Sauvignon

Finca Los Nobles Cab. Bouchet 1999

$ 13000

Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker José Irrera

Mendel 2016

$ 4100

Valle de Uco, Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota

Mendel 2017

$ 3500

Valle de Uco, Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota
Pinot Noir

Chacra Cincuenta y Cinco 2018

$ 10200

Mainque, Rio Negro
Winemaker Hans Vin Dindinger

Humberto Canale Gran Rva. 2016

$ 4500

Gral. Roca, Rio Negro
Winemaker Horacio Bibiloni

Benegas 2017

$ 4800

Estate Single Vineyard
Finca La Encerrada, Lujan de Cuyo, Mendoza
Winemaker Federico Benegas Lynch

Pequeñas Producciones 2018

$ 4800

Valle de Uco, Mendoza
Winemaker Gustavo Marin
Cabernet Franc

Pulenta Gran Cab. Franc 2015

$ 7200

Lujan de Cuyo, Mendoza
Winemaker Javier Lo Forte

Mendel 2017

$ 3500

Valle de Uco, Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota

Humberto Canale Gran Rva. 2016

$ 3000

Gral. Roca, Rio Negro
Winemaker Horacio Bibiloni

Polígonos 2017

$ 3000

San Pablo, Valle de Uco, Mendoza
Winemaker Sebastian Zuccardi
Bonarda

Zuccardi Emma 2016

$ 3600

Santa Rosa, Mendoza
Winemaker Sebastian Zuccardi
Tempranillo

Lunta By Mendel 2016

$ 3600

Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota
Merlot

Pulenta Gran Merlot 2014

$ 7200

Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Javier Lo Forte

Humberto Canale Gran Rva. 2015

$ 3600

Gral. Roca, Rio Negro
Winemaker Horacio Bibiloni
Malbec

Achaval Ferrer F.Altamira 2003

$ 24000

Perdriel, Valle de Uco, La Consulta, Tunuyán, Mendoza
Winemaker Santiago Achaval

Zuccardi Aluvional 2015

$ 21000

Paraje Altamira, Mendoza
Winemaker Sebastian Zuccardi

Angélica Zapata 1999

$ 13500

Winemaker Alejandro Vigil

Angélica Zapata 2000

$ 12000

Winemaker Alejandro Vigil

Yacochuya 2003

$ 17000

Valles Calchaquies, Cafayate, Salta

Pulenta Gran Malbec 2016

$ 7500

Lujan de Cuyo, Mendoza
Winemaker Hugo y Eduardo Pulenta

Mendel Finca Remota 2015

$ 5600

Altamira, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota

Mendel Finca Remota 2016

$ 5000

Altamira, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota

Benegas Lynch 2014

$ 6000

La Encerrada Estate Single Vineyard
Lujan de Cuyo, Mendoza
Winemaker Federico Benegas Lynch

Mendel 2014

$ 5100

Altamira, Mayor Drumond, Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota

Mendel Kosher 2015

$ 5500

Altamira, Mayor Drumond, Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota

Mendel 2016

$ 4200

Altamira, Mayor Drumond, Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota

Mendel 2017

$ 3800

Altamira, Mayor Drumond, Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota

Esc. Gascón Organic Vineyard 2016

$ 3600

Godoy Cruz, Valle de Uco, Mendoza
Winemaker Gustavo Marin

La Primera Revancha 2016

$ 3400

Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota

Lunta 2017

$ 3000

Mayor Drumond, Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota
Blend de Uvas Tintas

Catena Zapata 1999

$ 60000

Agrelo, Mendoza
(Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Petit Verdot, Malbec)
Winemaker Alejandro Vigil

Catena Zapata 2000

$ 54000

Agrelo, Mendoza
(Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Petit Verdot, Malbec)
Winemaker Alejandro Vigil

Catena Zapata 2001

$ 48000

Agrelo, Mendoza
(Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Petit Verdot, Malbec)
Winemaker Alejandro Vigil

Viña Alicia 2001

$ 16500

(Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Petit Verdot, Merlot)
Lujan de Cuyo, Mendoza

Benegas Lynch Meritage 2008

$ 8500

Libertad Estate Vineyard
(Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Merlot, Petit Verdot)
Lujan de Cuyo, Mendoza
Winemaker Federico Benegas Lynch

Antología XXXVIII 2014

$ 7400

(malbec, petit verdot, merlot, cabernet sauvignon)
Maipú, Mendoza
Winemaker Mariano Di paola

Antología XLIV 2014

$ 7200

(Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot)
Maipú, Mendoza
Winemaker Mariano Di paola

MEG Escorihuela Gascon 2017

$ 7200

(Malbec, Cab. Sauvignon)
Valle de Uco, Mendoza
Winemaker Gustavo Marin

José Zuccardi 2014

$ 6000

Valle de Uco, Mendoza
(Malbec, Cab. Sauvignon)
Winemaker Sebastian Zuccardi

Mendel Unus 2016

$ 6200

(Malbec, Cab. Sauvignon, Petit Verdot)
Winemaker Roberto de la Mota

Mendel Unus 2017

$ 5300

(Malbec, Cab. Sauvignon, Petit Verdot)
Winemaker Roberto de la Mota

Tito Zuccardi 2016

$ 5400

(Malbec, Cabernet Saauvignon, Ancellotta)
Paraje Altamira, Mendoza
Winemaker Sebastian Zuccardi

La Gran Revancha 2016

$ 5300

Luján de Cuyo, Mendoza
Winemaker Roberto de la Mota

Tikal Natural 2016

$ 5000

(Malbec, Syrah)
Winemaker Alejandro Kuschnaroff

Tikal Patriota 2016

$ 4500

(40% Malbec, 60% Bonarda)
Winemaker Alejandro Kuschnaroff

Aussieres Bloson 2015

$ 3000

(Mouvedre, Syrah,Carignon, Grenache)
Domain Baron De Rothschild
por Copa

Mendel Malbec 2017

$ 900

Mendel Semillón 2019

$ 850

Lunta Malbec

$ 750

Lunta Torrontés

$ 750

Mendel Rosadía 2019

$ 1100

Espumante

$ 750

Grapa por Copa

DV Catena

$ 650

Grapa Rutini

$ 600

Fortificado por Copa

Rutini Encabezado de Malbec

$ 600

Malamado Malbec

$ 500

Vinos Fortificados

Rutini Grapa

$ 3300

Rutini Encabezado de Malbec 2013

$ 2800

Maipú, Mendoza
Winemaker Mariano Di Paola

Malamado Malbec

$ 2500

Maipú, Mendoza

Espíritu del Bar

Ginebra & Gin

Hendricks

$ 660

Bombay Saphire

$ 550

Principe de los Apostoles

$ 440

Beefeater

$ 440

Sur

$ 440

Otros Destilados

Camus VSOP

$ 1320

Pisco Calavera

$ 550

Jagermeister

$ 440

Tequila La Central

$ 390

Tequila José Cuervo Reposado

$ 330

Tequila José Cuervo Silver Clasico

$ 330

Vodka

Absolut Elyx

$ 880

Absolut

$ 440

Smirnoff

$ 330

Ron

Zacapa XO

$ 2750

Flor de Caña Gran Reserva 7 años

$ 440

Flor de Caña Extra Seco 4 años

$ 330

Drinks

Negroni

$ 800

Gin, Campari, Vermouth rosso y rodaja de naranja

Cynar Julep

$ 800

Cynar, Azucar, Jugo Natural de Pomelo Rosado y menta fresca

Aperol Spritz

$ 800

Aperol, espumante, agua con gas y piel de naranja

Pisco Sour

$ 800

Pisco, jugo de limón, syrup de limón y jengibre, bitter

Cosmopolitan

$ 800

Vodka, Licor Triple Sec, Jugo de arándanos y limón
Single Malt

Glenmorangie 10 YO

$ 1650

Highland

La Alzana

$ 1650

Patagonia

Benromach 10 YO

$ 1550

Speyside

The Macphail`s Collection 8 YO

$ 990

Islay

The Glenlivet 12 YO

$ 880

Glenfiddich 11 YO

$ 880

Whisky

J. Walker Blue Label

$ 2750

J. Walker Green Label

$ 1250

J. Walker Gold Label Reserve

$ 930

J. Walker Double Black

$ 830

J. Walker Black Label

$ 720

J. Walker Red Label

$ 550

Bourbon Whiskey

Jim Beam Black Extra-Aged

$ 440

Tennessee Whiskey

Jack Daniel´s

$ 850

Jack Daniel´s Honey

$ 550

Licores

Drambuie

$ 600

Disaronno

$ 440

Cointreau

$ 660

Grand Marnier

$ 390

Amarula

$ 340

Bailey´s

$ 330

Frangelico

$ 330

Kahlua

$ 290

Grapa

DV Catena

$ 650

Rutini

$ 600