Menú Especial Bodegas Zuccardi

Menú Especial Bodegas Zuccardi

By enero 19, 2016 Bodega, Eventos, Restaurant

Menú Especial Zuccardi
Las Balsas Restaurante

Jueves 21 de Enero 20 hs

Amuse Bouche
Sopa crema de papa, queso brie y migas de jamon crudo
Potato cream soup, brie cheese and cured ham
Alma 4 Viognier

Entradas / Starters
Gravlax de trucha, mostaza antigua, alcaparras, pepinos, palta, ciboulette, coulis de mango y brotes de rúcula
Trout gravlax, old fashioned mustard, capers, cucumbers, avocado, chives, mango coulis and arugula sprouts
Alma 4 Chardonnay Roble

Ravioli de langostinos, crema de portobellos y salteado de echalotes
Prawn ravioli, Portobello mushroom cream and sautéed shallots
Alma 4 Pinot Chardonnay

Plato Principal / Main Course
Cordero en cocción lenta, puré de garbanzos, berenjenas ahumadas, echalotes al vino y salsa especiada
Slow-cooked lamb, chickpeas purée, smoked eggplants, wine shallots and spiced sauce
Alma 4 Bonarda

Petit Sucrés
Granizado de frutos rojos, yogurt y menta
Berries granita, yogurt and mint

Postre / Dessert
Parfait de Bailey´s, duraznos flambeados, espuma de coco, salsa de chocolate especiada.
Bailey´s parfait, flambéed peaches, coconut froth and spiced chocolate sauce
Alma 4 Pinot Rosé

Chef Franco Pautasso

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